L'Economie Laitière en Chiffres

C'est un recueil de statistiques qui présente un panorama complet du secteur laitier en France, dans l'Union Européenne et le monde.
Il est actualisé chaque année et fait l'objet d'une brochure d'environ 200 pages.

On y trouve notamment la structure de la production laitière, la production et la collecte du lait, la structure de la transformation, les fabrications de produits laitiers, la structure de la consommation, les prix de vente, les mesures d'intervention, le commerce extérieur, les stocks.

Edition 2007 217 pages - 11€

CNIEL	Base de données Statistiques