Journée d'études IESIEL
"ASSOCIATION DES ANCIENS ÉLÈVES DE L’INSTITUT D’ÉTUDES
SUPÉRIEURES D’INDUSTRIE ET D’ÉCONOMIE LAITIÈRES"

SOUS LE HAUT PATRONAGE DE MONSIEUR LE MINISTRE DE L’ALIMENTATION,
DE L’AGRICULTURE ET DE LA PÊCHE

Mercredi 08 décembre 2010
Maison du lait  - 42, rue de Châteaudun - 75009 Paris

Les exposés et débats seront :

Présidés par :
Jean-Claude GILLIS,
Chef du Service Technique, Réglementaire, Scientifique ATLA

Et animés par :
Christophe LATRON,
Directeur R&D du groupe Lactalis

Au programme :

• 8h30 : Accueil des participants
• 9h00 : Mot de bienvenue et ouverture de la journée par Henri FROMHEIM Président de l’Association S.E.S.I.L.- I.E.S.I.E.L.
• 9h05 – 9h45 : Sciences, technologies et techniques laitières. Où est la source d’innovation ? Sébastien ROUSTEL – Responsable R&D
  ENILBIO - Poligny
• 9h45 – 10h25 : Procédés de texturation de produits laitiers et fromagers : exemples d’innovation.
  Marie-Pierre MONTARON – Ingénieur responsable projet
  WELIENCE Agro-alimentaire – Dijon
• 10h25 – 11h05 : Homogénéisation et foisonnement : application en crèmes glacées.
  Franck NEYER - Enseignant
  ENILIA - ENSMIC - Surgères

• 11h05 – 11h25 : PAUSE

• 11h25 – 12h05 : La matière grasse laitière, contexte, enjeu et perspectives.
  Yvette SOUSTRE – Directeur nutrition CNIEL
• 12h05 – 12h15 : Synthèse de la matinée
  Christophe LATRON Directeur R&D du groupe Lactalis
• 12h15 – 12h20 : PRIX ARCHAMBAUD : son évolution
  Henri FROMHEIM – Président de l’Association SESIL-IESIEL
• 12h20 – 14h00 : Déjeuner
• 14h00 – 14h40 : Les distributeurs mondiaux « alimentaire » face à la crise : Capacité d’adaptation, nouveaux débouchés et innovations, enjeux stratégiques.
  Henri BOUVET – Food Director
  AUCHAN INTERNATIONAL - Suisse
• 14h40 – 15h15 : Fromage de Laguiole : une A.O.P. au service d’un territoire.
  Bernard ROBERT (IESIEL 1989) Directeur Général
  COOPERATIVE JEUNE MONTAGNE - Laguiole
• 15h15 – 15h55 : La conduite de l’innovation chez un équipementier.
  Philippe BEAUXIS – Managing Director
  GEA Process Engineering
• 15h55 – 16h35 : Perspectives d’évolution dans le traitement des eaux résiduaires en industrie laitière.
  Christian BUSON – Président Directeur Général
  GES Groupe Environnement Services - Rennes
• 16h35 – 17h15 : Le tiercé gagnant de l’emballage de demain : Ecologique, fonctionnel et économique. Comment les jouer dans le bon ordre ?
  Par Jean-Luc RIVAL – Direction R&D
  CGL PACK - Annecy

• 17h15 : CONCLUSIONS DE LA JOURNÉE
  Par Jean-Claude GILLIS
  Chef du Service Technique, Réglementaire, Scientifique ATLA
• 17h30 : Clôture de la journée

Pour en savoir plus : Détail du programme (pdf)

Contact :
ASSOCIATION DES ANCIENS ÉLÈVES SESIL-IESIEL

42, rue de Châteaudun - 75314 PARIS Cedex 09
Tél : 01 49 70 72 77 - Fax : 01 49 95 94 65
Emai : secretariat@aae-iesiel.com
Site : www.iesiel.asso.fr