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Véritable garantie de qualité et
d'authenticité, les AOC sont en constante évolution depuis dix ans.
La production des fromages AOC a augmenté de 22,5% entre 1991 et 2000.
Fromages
AOC, les plus fabriqués en 2002 |
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Tonnes |
| Comté |
46.640 |
| Roquefort |
18.430 |
| Cantal |
17.996 |
| Reblochon |
17.404 |
| Camembert
de Normandie |
13.079 |
| Saint-Nectaire |
12.462 |
| Munster |
7.800 |
| Brie
de Meaux |
7.218 |
| Bleu
d'Auvergne |
6.869 |
| Fourme
d'Ambert |
6.167 |
| Source
INAO - Syndicats AOC |
Beurres
AOC, les plus fabriqués en 2002 |
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Tonnes |
| Beurre
Charentes-Poitou |
13.500 |
| Beurre
d'Isigny |
4.851 |
| Crème
d'Isigny |
3.841 |
| Source
INAO - Syndicats AOC |
 LES AOC EN FICHES |
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© cniel avril
2004
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