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¨ 500 g de pâtes
¨ 200 g de jambon blanc
¨ 1 salade frisée
¨ 200 g de fromage persillé
¨ 200 g de cantal
¨ 200 g de crème
¨ 1 citron
¨ moutarde aux herbes
¨ vinaigre de cidre
¨ sel et poivre

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 à 20 minutes

 
Photo P. Libert 

 

Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, juste à point.

Epluchez et lavez la salade. Coupez le jambon et les fromages en cubes. Préparez une sauce crème vinaigrette.

Egouttez les pâtes et mettez-les dans un grand saladier avec la salade frisée. Ajoutez les cubes de jambon et de fromages.

Arrosez le tout avec la sauce à la crème et le jus de citron.

Servez chaud avec une jatte de crème à portée de main.

 Conseil
Si vos amis sont de jeunes "Gargantua", accompagnez cette salade, d'un poulet ou d'un rosbif froid, cuit la veille.

 

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