Les publications
du département information

Brochures d'information destinées au grand public

	Le Lait Numéro un de la santé Le lait et les produits laitiers nous sont tellement familiers que l’on finit par oublier tout ce qu’ils nous apportent d’essentiel. Cette brochure intéressera plus particulièrement les femmes et mères de famille, attentives à la santé et au bien être du foyer. Elles y trouveront des informations précieuses ainsi qu’un petit guide pratique et des idées savoureuses. 52 pages illustrées   -   Diffusion gratuite Contact : e.mail : info@cidil.fr
	Côté campagne : les éleveurs qui produisent notre lait Les produits laitiers sont au centre de notre alimentation au quotidien. Mais d'où vient le lait qui sert à les fabriquer, comment est il produit à la ferme ? Pour savoir, à travers reportages et interviews, un "tour de France" des élevages laitiers dans leur diversité et leur richesse humaine. 32 pages illustrées   -   Diffusion gratuite Contact : e.mail : info@cidil.fr
	Beurre et santé : quelles vérités ? Des informations simples, concrètes et scientifiquement validées pour répondre à toutes les idées reçues. Une brochure pour tous ceux qui se posent des questions sur le beurre et leur alimentation. 24 pages illustrées   -   Diffusion gratuite Contact : e.mail : info@cidil.fr
	A table, les enfants Pour les parents et les grand-parents d’enfants de 0 à 14 ans : les éveiller au goût, accompagner leur développement, veiller à leur croissance… des informations générales et par tranches d’âge. 20 pages illustrées   -   Diffusion gratuite Contact : e.mail : info@cidil.fr

	Produits laitiers, nos amis pour la vie Cette brochure vous propose de découvrir ou de redécouvrir les atouts nutritionnels du lait et des produits laitiers pour toute la famille 26 pages illustrées   -   Diffusion gratuite Contact : e.mail : info@cidil.fr

	Produits laitiers, tout commence à la ferme Des photos et des infos pour expliquer d’où vient le lait et comment il est produit à la ferme, les procédures d’hygiène, la chaîne de qualité et la traçabilité. Une lecture conseillée à tous ceux qui souhaitent savoir ce qu’ils mangent. 24 pages illustrées   -   Diffusion gratuite Contact : e.mail : info@cidil.fr

Livre

Est  un projet culturel initié par le Cidil qui désirait faire témoigner aux urbains que nous sommes devenus, de la réalité de la vie sur une ferme d'élevage d'aujourd'hui. Regard d'auteurs, tranches de vies racontées en textes et en photos.
Douze agricultrices saisies dans ce qui fait la valeur de leur vie quotidienne : rires, regards, gestes liés au travail, saisons, paysages, vaches... Livre de 228 pages 180 photos de photographes de renommée internationale de l'Agence Vu Textes de Dominique le Guilledoux Prix public: 20 € Contact : e.mail : portraits@cidil.fr Site Web : http://www.portraits-lait.cidil.fr

Ouvrages multimédia - CD Roms

Des enseignants-chercheurs et des professionnels ont oeuvré pour faire de cette collection multimédia la synthèse des connaissances les plus récentes sur les protéines. Le CD Rom présente tous les aspects des protéines : depuis les bases de biologie et de biochimie, jusqu'aux aspects nutrition, santé, technologie et fonctionnalités .
Il s’adresse à l’enseignement, aux entreprises utilisatrices de protéines (agroalimentaire, pharmacie, cosmétologie…) et la presse spécialisée et grand public.
Disponible au Cidil au prix de - 60 € le CD Rom + guide - 50 € le CD Rom seul - 15 € le guide seul L’ouvrage est également disponible en version anglaise « The world of proteins » au prix de 60 € (CD Rom seul) Contact : e.mail : proteines@cidil.fr

Publications de l'OCHA

Toutes concernent les relations alimentation, culture et santé.

Certaines s’adressent à un public averti

Edition 2004 L’ensemble de ces publications est présenté dans le catalogue OCHA, chaque document faisant l’objet d’un résumé accompagné d’extraits de presse. Envoi gratuit sur simple demande. Contact : e.mail : ocha@cidil.fr

Ouvrages en collaboration avec des éditeurs, en vente par correspondance à l'Ocha, ou en librairie

Penser l'alimentation
Ouvrage de Jean-Pierre Corbeau et Jean-Pierre Poulain,
édité chez Privat en partenariat avec l'Ocha, 2002,
Prix 20 € TTC
Contact : e.mail : ocha@cidil.fr

Manger aujourd'hui
Ouvrage épuisé
Ouvrage de Jean-Pierre Poulain
édité chez Privat en partenariat avec l'Ocha, 2001,
Prix 20 € TTC
Contact : e.mail : ocha@cidil.fr

L'ouvrage collectif Risques et Peurs Alimentaires sous la direction du professeur Marian Apfelbaum aux éditions Odile Jacob,
Prix 21,40 € TTC
Contact : e.mail : ocha@cidil.fr


La série des ouvrages de la collection Mutations/Mangeurs aux éditions Autrement (7 titres)
Contact : e.mail : ocha@cidil.fr




Collection Les Cahiers de l'Ocha

Cahier n°12 "L'homme, le mangeur et l'animal. Qui nourrit l'autre ?" Parution février 2007 Prix 18€ TTC Contact : e.mail : ocha@cidil.fr

Brochures à destination du grand public

Brochures d'information de conseils pratiques et de recettes, déclinées à partir des études de l'Ocha et traitant de tout ce qui se joue autour de l'alimentation : santé, plaisir, culture, vie familiale et sociale.

	Bien dans son assiette après 50 ans Des recettes et des conseils pratiques sur tout ce qui intéresse les seniors en matière d’alimentation : santé, qualité, goût, esthétique, mais aussi plaisir, partage, expression de soi… et beaucoup d’affectivité ! 28 pages illustrées   -   Diffusion gratuite Contact : e.mail : info@cidil.fr

CIDIL / DEPARTEMENT INFORMATION