| Les
qualités nutritionnelles des produits laitiers : |
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Lait (pdf) |
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Beurre et Crèmes (pdf) |
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Laits fermentés (pdf) |
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| Les
nutriments du lait et des produits laitiers : |
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Calcium (pdf) |
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Densité nutritionnelle
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L'iode & les produits laitiers (pdf) |
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| Les
produits laitiers et la santé : |
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Les Trans & les CLA des produits laitiers (pdf) |
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Prévention de l'ostéporose (pdf) |
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Cholestérol et athérosclérose
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Prévention de l'hypertension
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Syndrome métabolique
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Santé bucco-dentaire
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Produits laitiers et allergies alimentaires (pdf) |
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Produits laitiers & Intolérance au lactose
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Les bactéries lactiques (pdf) |
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Produits laitiers & allégations santé fonctionnelles génériques (pdf) |
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Les "rumeurs" autour du lait (1ère partie) (pdf) |
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Produits laitiers, Vitamine D & santé (pdf) nouveau septembre 2010 |
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| La
consommation de produits laitiers en France : |
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Les produits laitiers dans l'alimentation des Français
(pdf) |
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Dans l'alimentation de l'enfants (pdf) |
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Le lait à l'école (pdf) |
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Les produits laitiers dans l'alimentation des Français en 2009* (pdf) |
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| Histoire,
Sociologie et image du lait : |
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Hors série (pdf) |
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Hors série 2b (pdf) nouveau septembre 2010 |
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| Alimentation des vaches : |
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Alimentation des vaches, production de lait & composition nutritionnelle (pdf) |
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