Recherche
collective : la matière grasse laitière cherche son
meilleur profil
n° 669 – mars 2007
Délactosage
: réduire la teneur en lactose de 80 à 100%
n° 670 – avril 2007
Ingrédients
minoritaires : place au dosage automatisé
n° 672 – juin 2007
Sylvie
Lortal, directrice de recherche à l’Inra de Rennes: «
Après la fraction protéique, nous explorons désormais
la matière grasse du lait »
n° 672 – juin 2007
Rationalisation
de l’énergie : le séchage au régime
n° 672 – juin 2007
Nouveautés
n° 673 – juillet/août
2007
Freezers
et formeuses : course à la performance pour les technologies
des glaces
n° 674 - septembre 2007
Installations
de froid : optimisez votre consommation énergétique
n° 675 – octobre 2007
Servi
Doryl : trente cinq ans au service de l’équipement fromager
n° 677 – décembre
2007
