Index des articles parus en 1998 Législation Lait de consommation : standardisation en protéines écartée, additifs autorisés dans l'alimentation humaine  n° 578 - janvier/février 98 Le lait à moins de 400.000 cellules et 100.000 germes/ml, installations frigorifiques et environnement, étiquetage : un nouvel arrêt de la Cour de Justice européenne  n° 579 - mars 98 Codex : enjeux et risques, redevances pollution 98  n° 580 - avril 98 En bref  n° 582 - juin 98 Prélèvements d'eau, beurre : méthodes d'analyse et dénomination, contrôle des contaminants  n° 584 - septembre 98 Autorisation de la chymosine à 100 %  n° 585 - octobre 98 Le marché européen des antioxydants prêt à repartir, nouvelles exigences pour les aliments pour nourrissons...  n° 586 - novembre 98 © cniel 1998