Index des articles parus en 1999 Ingrédients Les CLA (Conjugated Linoleic Acid) : des acides gras plein de promesses  n° 588 – janvier/février 99 Ferments d’aromatisation : une demande croissante  n° 589 – mars 99 Colorants des glaces : un lent mouvement vers le naturel  n° 592 – juin 99 Le caramel aromatique : un ingrédient complexe mais très apprécié  n° 595 – octobre 99 FIE : une nouvelle formule ; les gagnants des Oscars 99 ; les innovations  n° 596 – novembre 99 © cniel 2000