Index des articles parus en 2004 Techniques Equipement - Procédés Salage en fromagerie : un guide des bonnes pratiques est en préparation n° 638 – janvier/février 2004 Echantillonnage à la ferme : les préleveurs automatiques s’imposent ; Tranchage du caillé : privilégier les lames n° 639 – mars 2004 SITL : une offre large pour l’optimisation du transport n° 640 – avril 2004 Dosage : la régulation par débitmétrie massique se démocratise n° 642 – juin 2004 Revêtements de sol : carrelage contre résine n° 644 – septembre 2004 Traitement antifongique des fromages : plusieurs formulations à base de natamycine n° 645 – octobre 2004 Fromagerie de l’Abbaye de Tamié, en Savoie : une ambition mesurée à l’aune de la communauté n° 647 – décembre 2004       © cniel janvier 2005