L'atout calcium

En matière de calcium, les produits laitiers possèdent deux avantages majeurs par rapport aux autres aliments : la quantité de calcium est élevée (1.200 mg/l de lait qu'il soit entier, 1/2 écrémé ou écrémé) et il est particulièrement bien absorbé par l'organisme.

Tous les produits laitiers n'apportent pas la même quantité de calcium. Il est donc nécessaire de les varier.

Chacun de ces aliments contient 300 mg de calcium
(soit 1/3 des besoins d'un adulte).

 1/4 de litre de lait

2 yaourts


 80 g de camembert

 30 g d'emmental

Les légumes, fruits et eaux de boisson complètent les apports en calcium du lait et de ses dérivés. Mais ils ne peuvent pas les remplacer, car ils contiennent moins de calcium, et celui-ci serait moins bien retenu par l'organisme.

Pourquoi du calcium ?

Calcium et os : le calcium est un élément indispensable du squelette.
Il participe à la constitution, à l'entretien et au renouvellement des os.
Le squelette d'un adulte contient environ 1 kg de calcium (soit 99% du calcium total du corps). C'est le calcium qui offre aux os leur rigidité et leur solidité.

Ses autres rôles : les 1% de calcium restants circulent dans le sang.
Ils ont un rôle essentiel dans le contrôle de la coagulation du sang, de la contraction musculaire, de la tension artérielle, dans la transmission de l'influx nerveux aux muscles, dans la sécrétion de certaines hormones et le fonctionnement de nombreuses enzymes, etc...


 

 Sans produit laitier, il est pratiquement impossible d'avoir des apports alimentaires en calcium satisfaisants. A eux seuls, ils couvrent 60 à 80% des besoins quotidiens.

 Les os sont vivants : tous les jours et à tous les âges de la vie, il faut leur apporter du calcium.


 Pour assurer des apports calciques suffisants, consommer au moins un produit laitier à chaque repas.

 

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