La croissance

Pour grandir, l'enfant et l'adolescent ont besoin d'apports élevés et réguliers en énergie, protéines, vitamines et minéraux...

Le lait et les produits laitiers sont indispensables pour une croissance harmonieuse. Deux exemples :

 Pendant la petite enfance, la poursuite de l'élaboration du système nerveux demande des apports spécifiques en certains acides gras que l'on trouve dans la matière grasse laitière. C'est une des raisons pour lesquelles les pédiatres conseillent de donner des produits laitiers entiers aux jeunes enfants.

 L'adolescence est une période clé pour construire un squelette solide. Les apports en calcium, sont alors déterminants. Pour que l'incorporation du calcium dans les os soit maximale, les apports alimentaires et donc en produits laitiers, doivent être élevés. Dans le cas contraire, les os grandiront mais seront moins denses et plus fragiles. C'est important au présent comme au futur : le squelette à 20 ans détermine l'état de santé osseuse de toute une vie.

Pour une alimentation équilibrée, les nutritionnistes et diététiciens recommandent de consommer chaque jour :

 Le squelette du nouveau-né contient 30 g de calcium, celui de l'enfant de 10 ans 400 g et celui du jeune de 17 ans 800 g...

 Sauf cas particulier, le lait entier est à privilégier en période de croissance.

 Pour ceux qui ne boivent pas de lait, il existe toute une gamme de produits laitiers pour répondre aux goûts de chacun.

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