Digestion
Certaines personnes disent ne pas "digérer" le lait.
Plusieurs causes sont évoquées d'ordre psychologique, physiologique... ou
sont encore inexpliquées. La sensation de pesanteur lors de la digestion, parfois
évoquée, peut être liée à la teneur en matière grasse des produits, une teneur
élevée en lipides entraînant une digestion plus lente. Dans ce cas, un lait
partiellement écrémé pourrait alors mieux convenir.
| Le beurre contient des acides
gras à chaîne courte, c'est pourquoi il est parfaitement digeste : à consommer de
préférence cru ou fondu... |
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SANTE : MYTHES ET REALITES
